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[客家菜] 客家的“青草水” 秒殺王老吉

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發表于 2019-9-10 21:03:24 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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 夏天越來越熱了,涼茶成了家家戶戶必備的祛暑神器,青草藥是客家人杯里的主角。還沒喝上這碗青草水,這來自田野山川的綠色就已經給我們帶來了清新和舒爽。

  客家人大多生活在山區,環境濕熱,先民用智慧積累了一大堆的經驗來對付濕熱的夏天,客家涼茶就是其中之一。白花蛇舌草、茅根、地斬頭……這些都是客家人眼里的寶,自古以來,這些青草藥就是客家人煮涼茶的主要材料。涼茶種類多,青草藥搭配不同,作用也不同,可以根據身體的需要調節分量和搭配。

  筆者我向老一輩請教了一些常用方子,分享給大家——

  蛇舌草、車前草,或一起煮水喝,或只煮其中一種,都是消暑降火的良方!狗貼耳,也叫魚腥草,除了消暑降火外,還可以清理腸道。

  如果有點小感冒和發熱,就可以用金銀花、薄荷、夏枯草等煮水。我之前有點小感冒,就叫我媽給我煮來喝,味道甘中帶苦,喝上幾次就治愈了。如果是咳嗽,可以用車前草、薄荷、桑葉煮水喝。

  在炎熱的夏天里,胃口不佳、食欲不振很常見,可以用狗尾草根煮水喝,健脾開胃,促進食欲。

  如果頭暈精神不佳,可以用薄荷煮水喝,這可是提神醒腦的好幫手。

  草藥來自大自然,它的藥用效果明顯,而且副作用幾乎沒有,只要身體不是特別虛寒的人,都可以作為夏天降暑的首選良方。(歡樂)



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